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白洋淀吃鱼的学问


 

白洋淀的鱼是非常多的,有鲶鱼、鲫鱼、黑鱼、鲤鱼、泥鳅、甲甲(嘎鱼)等等,同时,白洋淀人对吃鱼和做鱼也是非常有讲究的。咱们这鱼既可以按季节来吃,同时也可以按鱼的部位来吃。

按季节吃鱼,有句俗话是说“春鲂夏鳢迎霜厚,开河的鲫瓜赛过肉。五月青虾满肚籽,秋后螃蟹顶盖肥”。这告诉我们哪个季节吃哪种鱼是最鲜美的。春天应该吃鲂鱼,而夏天要吃乌鳢,乌鳢也就是我们通常所说的黑鱼。五月是青虾产籽的时期,秋后是吃螃蟹的最好时节。中秋节、国庆节来白洋淀旅游的朋友,是不会错过吃螃蟹的!
 
白洋淀螃蟹


我们也可以按鱼的部位来吃鱼。俗话说“鲶鱼尾巴鲤鱼头,鲂鱼肚皮一兜油。黑鱼籽黑鱼肠,草鱼分段味道香”。这告诉我们哪一种鱼的哪个部位是最香的。吃鲶鱼要吃它的尾巴,吃鲤鱼却要吃它的头,黑鱼籽和黑鱼肠是黑鱼最好吃的部位。同时,白洋淀还有句俗话,是说“见了黑鱼肠,忘了孩他娘。”可见黑鱼肠是多么的好吃。
 
白洋淀炖杂鱼


您来白洋淀旅游,怎能错过这些美味呢?您把上面白洋淀吃鱼的学问都记住了,一般白洋淀人是糊弄不了您的,而且这样吃鱼,吃起来才更有情趣呢!

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