河北11选5

白洋淀望月岛4号农家院



快速导航
住宿环境
特色美食
旅游攻略
著名景点
交通路线
北京 天津 石家庄 保定

详细内容  

白洋淀炒田螺的详细制作步骤


 
炒田螺的详细制作步骤:  
  1、洗螺  
  有一个流传很久的民间办法。先将田螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽。这样,螺的肚子里便干净多了。  
  2、拑螺尾  
  在这里,向大家介绍一种土制的斩螺工具,简单非常:用一块260mm×80mm的结实木板,钉上一块1.5mm厚的曲尺形铁板,铁板的一端高度280mm,分别钻上三个18、16、14mm的孔,另一端80mm固定在木板上,那么可根据螺体的大小,把螺尾放进孔内,突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷,很快地,数斤螺就“搞掂”。  
  3、炒螺  
  调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。  
  制作方法:猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。  
  这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。  
  吃螺的方法:要有一点技巧,并一点也不文雅,用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带一吮,把螺尾肉用力一拉,这叫“欲擒故纵”,再把螺体转过来,把头部放入唇里用力一吸,整个螺肉便丢进口里,细细品味,味蕾的作用充分发挥出来,那鲜美,那甘香,令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着,各人发出“滋滋”的响声,俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲,那种美妙的乐趣,令人回味无穷。
 上一篇:雄安开展万米深处地质调查
 河北11选5下一篇:北京邮电大学将在雄安新区建设互联网科研中心




扫码加微信咨询4号院 Copyright©2009-2017 All Rights Reserved By 安新白洋淀望月岛4号农家院   网站优化推广:好联网络
公司地址:河北省保定市安新县王家寨民俗村(望月岛)4号院  |  手机:15231968185 任先生   15511278385 何女士

来白洋淀,望月岛4号农家院让您快乐相伴   
爱乐透彩票 河北11选5走势图 爱乐透彩票 爱乐透彩票官网 爱乐透彩票 河北11选5走势图 爱乐透彩票平台 爱乐透彩票 河北11选5走势图 吉祥棋牌下载