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白洋淀望月岛4号农家院



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来白洋淀旅游尝尝酱炖泥鳅


 
我们白洋淀望月岛4号农家院的特色菜-酱炖泥鳅,白洋淀的味道,白洋淀的特色

  把泥鳅用开水一烫就死了,用盆子把泥鳅倒进去,泥鳅乱蹦,赶紧盖上锅盖,一加温,泥鳅就不动了把烫死的泥鳅表面那层粘液洗净,把头剪下扔掉,然后码盘。

  再准备好葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大酱。锅里放上油,烧热后,放入葱姜蒜等,再放入泥鳅,翻炒片刻,放入大酱,再放入少许鸡精,并加入适量的水。又加了些豆豉,反正家里有的就加了。大火炖至汤基本干涸为止,出锅装盘,撒上香菜  味道美美哒
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