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用藕,海带,鱼怎样做苏鱼?


 

用藕,海带,鱼做苏鱼的方法如下:

材料:
主料:野生小鲫鱼1000g
配料:干辣椒6个、藕100克,海带100克,蒜4瓣、八角2个、花椒30粒、姜1块
调料:生抽1汤勺、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1汤匙、陈酒1瓶

准备:
藕、姜切片,干辣椒切段、蒜切大粒,葱切段;

做法:
1. 锅内放入适量油,加热至7成热放入鲫鱼炸制;
2. 鲫鱼炸至金黄酥脆即可捞出锅控油;
3. 高压锅内放入姜片,藕片,海带,干辣椒,葱段和八角花椒;
4. 放入炸好的鲫鱼;
5. 放入生抽,白酒,白糖和盐;
6. 倒入陈醋至浸没鲫鱼,高压锅焖煮1小时,断电后继续焖制2小时即可。

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